Magos müzliszelet

Magos müzliszelet

A Green Kitchen Stories az egyik kedvenc gasztro blogom, amit már jó pár éve követek. Bár nem vagyok vega, de rengeteg receptet előszeretettel elkészítek én is, mint például ezt a magos müzliszeletet.

A szerzők David és Luise egy rettentően laza és szerethető emberek (lehetnek:), akiknek nem rég született a 3. gyerekük. Alapvetően Stockholmban laknak, de rengeteget szoktak utazni, érdemes őket az Instagramon is követni, mert csodás képeket szoktak megosztani.

Alapvetően én is szeretek nassolni, de amióta Panna közösségbe jár körülbelül elkerülhetetlen. Bár azért korlátozom, mert megőrülök attól, amikor a szülők folyamatosan tömködik a gyerek szájába a ropit, a kekszet, hogy csendben legyen és lefoglalják. Aztán próbálom a játszótéren, családi napköziben megmagyarázni a Pannának, hogy nem kell mindig rágni valamit, főleg nem cukros, fehér lisztes dolgokat…

Continue reading →

Szivárványos káposztasaláta

rainbowl-vegetable-slaw-main

ezen a héten is hoztam nektek egy mennyei salátát a NutritionStripped bloggerétől, aki egyébként dietetikus, rengeteg mennyei egészséges receptet tanulhatunk tőle. én személy szerint nagyon szeretem, amikor édes ízzel bolondítják meg a sós ételeket vagy jelen esetben salátát. ezt a receptet is az aranymazsola teszi igazán ízletessé, anélkül még akár hétköznapi salátának is nevezhetnénk.

sokkal egyszerűbb dolga van annak, akinek van otthon konyhai robotgépe, amivel fel tudja aprítani a zöldségeket, így rengeteg időt és energiát lehet spórolni. este összedobhatjuk a saláta alapját, így másnap ebédre vihetjük magunkkal a munkába, de a szerző szerint érdemes az öntetet, csak fogyasztás előtt hozzákeverni, így azt egy külön kis tálkába csomagoljuk.

Continue reading →

Saláta január: sült karfiol tabbouleh saláta pirított mandulával

sült karfiol tabbouleh saláta pirított mandulával

a december minden túlzás nélkül mondhatom, hogy általában a nagy zabálásokról szól. baráti/céges/családi vacsorák, majd az ünnepek, amikor nyilván senki sem tud ellenállni a bejgliknek, süteményeknek, de ezután jön még a rokonlátogatás Marika néni híres süteménye. végezetül a szilveszter, amikor aztán mindenhol pezsgő folyik egy kis virslivel. januárban meg jönnek a nagy elhatározások, amiket nem egyszerű betartani, ezért arra gondoltam, hogy minden héten hozok egy mennyei saláta receptet a világ legjobb bloggereitől. így könnyebb lesz ledolgozni azokat a fránya kilókat, mert higgyétek el tényleg léteznek finom saláták, csak el kell felejteni a cukros-ecetes (ggrrrrr még a leírásától is borsózik a hátam) önteteket és a megszokott hozzávalókat egy picit más formában kell használni.

tagja vagyok egy fórumnak a Facebookon, ahol kizárólag anyukák vannak, jó részt kicsi gyerekekkel, akik számtalanszor kérnek segítséget villámgyorsan elkészíthető ebéd/vacsora receptekhez. na ez pontosan egy ilyen fogás, amit tényleg pár perc munkával össze lehet dobni még baba mellett is. ráadásul szoktam belőle már Pannának is adni, egyedül a mandulát kell kikerülnie, de minden mást már nyugodtan ehet, így az ő étkezése is le van tudva…jolly joker! bízom benne, ha liberálisan nevelem az étkezés terén is és minél több féle ízt kóstol meg, akkor annál kísérletezőbb lesz a gasztronómia terén is. mondjuk azért az már egyértelműen látszik, hogy az apjára ütött, mert nagyon édesszájú, ha tehetné édességet enne, egy kis csokoládéba mártott nutellával(az utóbbi kettőből még tudatosan nem evett, de imádná)

az elmúlt hónapokban nagyon sok blogon olvastam a sült “karfiolrizsről”, de itthon még sehol nem találkoztam vele. tényleg isteni finom és nyugodtan próbáljátok ki, mert legtöbbször még a gyerekek és húson nevelkedett férfiak is szeretni szokták.

és akkor a sok szöveg után íme az első recept, a the clever carrot bloggerétől: sült karfiol tabbouleh saláta pirított mandulával.

Continue reading →

Meleg étcsokoládés, mandulás gyümölcssaláta

gks_warm_fruit_salad_3

először is el kell mondjam, hogy most nem egy saját receptet hozok, hanem az egyik kedvenc blogomról, a Green Kitchen Stories-tól választottam egy mennyei és kihagyhatatlan meleg gyümölcssalátát. mivel még az utolsókat rúgja a nyár, ezért gyorsan érdemes feltölteni a vitamin raktárakat, sajnos az előjelzések alapján már nem sokáig élvezhetjük a nyarat. tegnap teljesen ledöbbentem, hogy fél 8-kor, amikor végeztem a Bodyart órámmal és hazafelé tartottam már egészen sötét volt, ez is már az ősz biztos jele.

szerintem ezt a receptet egyébként leginkább ősszel, vagy télen érdemes elkészíteni, ezért annyit azért változtattam a recepten, hogy kihagytam az epret, mert magyart május, június kivételével már biztosan nem találunk a boltokban, az import borzadványok meg inkább hagyjuk. de helyette inkább használhatunk körtét, szilvát, őszibarackot. a legjobb ha mindig az adott időszaknak megfelelő idénygyümölcsöket válogatjuk össze, de ha mindenképpen szeretnénk epret, cseresznyét vagy meggyet használni, akkor fagyasztottat vegyetek, még véletlenül se konzervet, mert azok tele vannak mindenféle adalékanyaggal és rengeteg cukorral!

Continue reading →

Kecskesajtos céklás köles

quinoa-beet+salad-5

Nem kezdek el szabadkozni, hogy megint miért csak több hete sikerült bejegyzést írnom. Legyen elég annyi, hogy folyamatosan úton vagyunk, de ha nem akkor egészen véletlenül eladjuk a lakásunkat, méghozzá úgy, hogy legkésőbb október 31.-ig ki kell költöznünk… majd 2 nap múlva a mi legnagyobb döbbenetünkre veszünk is egy másikat, ami csodás helyen van és nagyon jó adottságai vannak, de aaz igényeinkhez kell igazítani és majdnem az egészet szétverni.

Hát azt hiszem ezek után mindenki megérti, hogy egyébként közben egyre aktívabbá vált kúszó, minden papírt megtaláló és megevő Panna már csak hab a tortán.

Először teljesen megijedtem, hogy 1 hónap hirdetés után elvitték a szeretett lakásunkat, de szerencsére hamar találtunk újat, így kezdem hozzászokni a gondolatot, hogy őj otthonunk lesz.

A döntésünk mellett az állt, hogy Csaba napi 3-4 órát utazik az edzésekre, így viszont maximum 40 percet kell majd csak utazással töltenie, így több időt tud majd velünk is tölteni.

Őszintén szólva az is jó lesz, hogy egy picit közelebb leszünk a város körforgásához, ami egy kis babával meglehetősen fontos szempont, mert könnyebb programokat szervezni.

Szóval egy nagyon izgalmas 2 hónap elé nézünk, de ígérem időnként jelentkezem és beszámolok a felújításról is.

Continue reading →

Feta sajtos görögdinnye saláta

8e735a88471d63d90351fec665a8dcec

Ismét úgy múltak el a hetek, hogy csak azon kaptam magam már jó ideje nem jelentkeztem és már júliust írunk. Azt hittem, ha itthon leszek Pannával, akkor lassan fog vánszorogni egy nap és mindenre lesz tengernyi időm. Ehhez képest folyamatosan megyünk valahova, találkozunk valakivel és azt veszem észre, hogy megint elmúlt egy hét-hónap…

Bár be kell vallanom ez így nekem és láthatóan Pannának is tökéletes, aki folyamatosan mindenkire csak vigyorog. Ma töltötte be az 5. hónapot, két foga van, rettentően próbálkozik a kúszással, mászással és nagyon érdeklődő. Imádja, ha emberek veszik körül és foglalkoznak vele, ezért is megyünk mindenhova, mert látom rajta, hogy feldobja ha társaságban van. Vannak olyan gyerekek, akiket ez lefáraszt és nyűgösek lesznek, de őt szerencsére ez kifejezetten feldobja.

Continue reading →

Szuper könnyű epres sütemény

strawberry-chocolate-chip-cobbler-3

Rengeteg energiám van az elmúlt napokban, fogalmam sincsen, hogy mi az oka, talán a Spanyolországból hozott vas vagy a jó idő beköszöntése. Pörgök egésznap és tele vagyok jobbnál jobb tervekkel, azt hiszem attól nem kell félnem, hogy unatkozni fogok a következő időszakban:)

Nem tudom éreztem-e valaha ilyen jól magam, de most minden nagyon a helyén van. Panna már lassan 4 hónapos, még mindig iszonyatosan édes és napról napra egyre több mindent tud. Elképesztő, hogy a magatehetetlen újszülöttből egy érdeklődő, mosolygós rettentően barátságos babává cseperedett. Hatalmas szerencsénk van vele, mert nagyon kiegyensúlyozott, egyetlen dologban nincs pardon, az pedig az esti fürdés, aminek szigorúan legkésőbb 7-re el kell kezdődnie vagy a kisasszony teljesen kiborul. Ezt mi teljesen el is fogadtuk, sőt minden este megállapítjuk, hog milyen jó fej, hogy már ilyen piciként figyel arra, hogy nekünk is legyen egy kevés időnk magunkra és egymásra.

Continue reading →

Baconos spárga saláta

554759cd5f6c8acba9346a3ccd2aa221

Végre itt a spárgaszezon, minden évben alig várom, hogy végre megjelenjen az egyik kedvenc zöldségem a piacokon, a legnagyobb szívfájdalmam, hogy nem sok ideig van jelen. Ilyenkor rengeteg salátát, főételt, levest készítek belőle, próbálok kihasználni minden egyes napot, amíg megtehetem. Egyetlen dolgot utálok a spárgában, méghozzá a hámozást, de a zöld spárgánál ezt megúszhatjuk, ezért többször szoktam ezt a fajtát venni és salátához finomabb is.

Panna 7 hetes kora óta nekiálltam a visszaállítani a terhesség előtti állapotomat, így rendszeresen futok és esténként salátákat készítek. Rájöttem, hogy egy kis kreativitással egyáltalán nem unok rá, mert ezernyi variációt lehet készíteni és egyre több friss zöldség van a piacon is, ami megkönnyíti a dolgomat.

Continue reading →

Csokis zabkeksz

Moms-Simple-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies...The-Best-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies-Around.-121

Gyerekkoromban megőrültem az édességekért, egyszerűen képtelen voltam elég csokit, sütit magamba tömni, természetesen lehetőleg sunyiban, mert a szüleim korlátozták a napi cukor bevitelemet. Kicsiként elhatároztam, hogy ha én egyszer felnőtt leszek, akkor annyi édességet eszek, amennyit csak akarok és biztosan mindig lesz egy doboz finom házi keksz az otthonomban. Szerencsére, ahogy teltek az évek a cukor imádatom normalizálódott, de a keksz és az igazán jó édességek iránti szeretetem azért megmaradt.

Mivel ebben osztozok Csabival, ezért igyekszem tényleg mindig tartani otthon egy jó adag házi kekszet, ami tökéletes hajnali 5-kor az edzések előtt, a két szoptatás között, egy futást megelőzően vagy egy rosszul sikerült nap végén vigasztalásnak. Mindig kísérletezek, de vannak tuti befutók, amikre mindig számíthatok és nem tudok megunni. Ebbe a kategóriába tartozik ez a klasszikus csokis-zabos keksz is, amiből egyszerre hatalmas mennyiséget szoktam sütni, de nagyon sokáig ezért ez nem szokott a dobozban árválkodni.

Continue reading →

Murg Makhagi

9d63fdc668848f604b9508ee9b4cfc29

A múlt héten a konyhámban is helyre állt a rend és végre visszaköltöztem és napi szinten főzök a férjem és saját magam legnagyobb örömére!:)

Panna szerencsére nem érzékeny a különböző ételekre, így voltam olyan bátor és indiai ételt készítettem, ami híresen nagyon fűszeres és csípős. Szerencsére még ez sem okozott bonyodalmat a kisasszony gyomrában, így egyre bátrabban bánhatok a fűszerekkel.

Nehezen tudtam eldönteni, hogy milyen indiai fogást készítsek, végül egy nagy klasszikusra a Murg Makhanira, azaz a “butter chickenre” esett a választásom.  Sokan csirkemellből készítik, de mindenkinek ajánlom, hogy inkább csirkecombfiléből készítse, mert klasszisokkal jobb és szaftosabb lesz a végeredmény!

Continue reading →

%d bloggers like this: