Zöldségchips

wpid28359-HitherAndThither-23

Végre végre itt a tavasz, aminek még talán sosem örültem ennyire, mert egyre többet tudunk kimozdulni Pannával és zseniális illatok keringenek a környékünkön. Egyre energikusabb vagyok, újra elkezdtem futni, tornázni és az étkezéseknél is vissza állt a régi rend, azaz rengeteg saláta, zöldség és kevesebb édesség.

A tavaszi szünet alatt Csabi edzőtábort tartott a “gyerekeknek” (sokan már nem is annyira picik:) Kemencén, ami egy gyönyörűséges kis falu a Börzsöny lábánál. Kisebb hezitálást követően úgy döntöttünk mi lányok is velük tartunk, elvégre mindig nagyon sokat fogunk utazni, szokjon hozzá Panna már most! Nagyon örülök, hogy így alakult, mert jó volt kimozdulni, a gyerekekkel lenni, egy picit edzeni, ráadásul Panna is láthatóan élvezte a nyaralást.

Continue reading →

Répatorta, ahogy én szeretem

a77971f1f6b577df951a985abc17eccd

Azt hiszem visszanézve az elmúlt recepteket, le sem tagadhatnám a várandósságomat. Hiszen a jó megfigyelők észrevehetik, hogy nagy része édesség volt, valóban a terhességem utolsó szakaszában és Panna érkezése óta valahogy jobban kívánom a süteményeket. Ráadásul az a baj, hogy annyi mindenről kell lemondanom mostanában, hogy ezért mindig meggyőzőm magam, hogy egy szelet biztosan nem árthat meg! Ugyanakkor ha már édességet eszem, akkor igazán jót és egészségeset próbálok, ezzel is enyhítve az enyhe lelkiismeret furdalásnak, ami az első falatig tart, mert utána már az élvezettel vagyok elfoglalva.

Ilyen jó répatortát én bizony még sehol nem ettem, egyszerre lágy, selymes és egyáltalán nem száraz köszönhetően a rengeteg répának és aszalt gyümölcsnek.

Continue reading →

Kesudiós banánturmix

4c8495935514e7136b70ef012fcbd9dd

Az anyasággal egy valamit egészen biztosan megtanul az ember: hihetetlenül gyorsan nagyon hatékonyan elintézni ügyeket. Legyen az takarítás, tanulás, sport, szórakozás, telefonbeszélgetés, főzés, alvás…

Mivel egy hónap múlva fogok vizsgázni egy ősszel merészen bevállalt sportoktatói képzésen, ezért még jobban be kell osztanom minden egyes percemet, mert a tanulás csakis Panna alvásidejében jöhet szóba. Így viszont gyakorlatilag semmi időm nincsen főzni vagy enni, ezért délelőtt és délután teljesen rászoktam a turmixokra.

Continue reading →

A világ legjobb banánkenyere

53378e5142ac1319e4e2ed0019d2299a

Ha jól emlékszem először Ausztráliában ettem banánkenyeret, de akkor nem voltam annyira oda érte, mert túlságosan száraznak találtam. Aztán a banánkenyér őshazájában, Amerikában egy kaliforniai nyaralás alkalmával adtam neki még egy esélyt és azóta nagy rajongója lettem. Utána viszont nagy problémám volt, hogy egyszerűen képtelen voltam reprodukálni a nyaralás alatt elfogyasztott lágy, selymes banánkenyeret , mert az általam készítettek és itthon kapható verziók mind szárazak és jellegtelenek voltak.

Panna érkezése óta nagyon jó dolgunk van, mert anyukám rengeteg időt tölt velünk és finomabbnál finomabb falatokkal kényeztet minket és természetesen ezzel közvetve az unokáját is. Az első héten nem telt el olyan nap, hogy ne lepett volna meg minket valami édességgel, aminek természetesen Csabi is rettenetesen örült, de szerintem Panna is ezért aludhatott olyan jól az első hetekben:) Kivéve egy balesetet leszámítva, amikor a mennyei gesztenyés sütitől iszonyat hasfájása lett, amit több órás üvöltés követett, hiszen a torta tele volt aszalt szilvával…persze ez nekünk nem nagyon esett le, majd hosszas tanakodás után rájöttünk az üvöltés okára.

Az egyik nap kitalálta, hogy készít banánkenyeret, nem akartam neki mondani, hogy ne fáradjon, mert nem szeretem, de amikor már a sütőben sült mégis kicsúszott belőlem, hogy hát miattam nem kellett volna mert nem vagyok oda érte, mert mindegyik nagyon száraz és unalmas.

Continue reading →

Banános, zabpelyhes muffin

cacao nibs muffins11

Be kell, hogy valljam a muffin nem tartozik a kedvenceim közé, valószínűleg ez azért van, mert a legtöbb száraz és jellegtelen. Viszont annyira könnyű elkészíteni és nem szeretek feladni dolgokat, ezért időről időre újra próbálkozom a sütésükkel.

Ez a banános muffin az első helyre ugrott nálam a muffin listán, mert egyáltalán nem száraz és isteni karamelles íze van a sült banántól és karamellizált kókuszvirág cukortól.

Aki ismer tudja, hogy inkább korán kelő típus vagyok, amit egyáltalán nem bánok, mert hétvégente nincs is jobb, mint egyedül a csendben üldögélni egy kis kávéval és isteni reggelit készíteni az alvó férjemnek. Ennek a muffinnak is nagy sikere volt és nem kellett órákig a konyhában görnyednek, maradt időm egy kis reggeli egyedüllétre is:)

Ezeket alopott pillanatokat próbálom most nagyon kiélvezni, mert van egy olyan érzésem, hogy Panna eleinte nem lesz ennyire toleráns és őt viszont nem nagyon fogja meghatni az isteni banános muffin illata.

Continue reading →

Quinoás fahéjas müzli

IMG_2358

Rengetegen kértétek, hogy hozzak még müzli recepteket, mert sokan rákaptatok az elmúlt hónapokban. Nálunk csak házi készítésű, mennyei, ropogós müzli van, mióta rájöttem, hogy ezerfélét lehet készíteni a bolti árak feléért és ráadásul így pontosan tudom mi van benne.

Egyszer nézzétek meg a boltban kapható reggelizőpelyhek összetételét, én teljesen ledöbbentem milyen rengeteg hozzáadott cukrot és egyéb mesterséges adalékanyagot tartalmaznak. Lehet találni néhány nagyon jó minőségűt is, azonban ezeknek az ára iszonyatosan borsos.

Continue reading →

Sajtos pirított karfiol “rizs”

CauliflowerFriedRice

 

Folytassuk  ezzel a meghökkentő, isteni főétellel az elkezdett újévi detox programot. Senkit se vezessen félre a neve, mert egy darab rizs sincsen benne! Akkor miért is így neveztem el?

A karfiolt egészen kicsi darabokra kell aprítani, így körülbelül akkora lesz, mint a rizs, ezért megszólalásig hasonlít a sült rizses egytálételekhez. Ugyanúgy tudunk az aprított karfiollal dolgozni, mint bármilyen más rizses fogással, keverhetünk hozzá az idénynek megfelelő zöldségeket, sajtot, halat, csirkét vagy ahogy most én tettem egy kevés quinoát.

Continue reading →

Detox turmix

a5fa58f80b7adc0f49fcff41efe3a80e

Rátaláltam egy isteni tisztító turmixra, ami a megfáradt gyomromat hivatott rendbe tenni az ünnepi fogások után!:)

Mivel mangót nagyon nehét éretten beszerezni, ezért én ananásszal helyettesítem, ami ráadásul még finomabb is. A mélyhűtőmben mindig rengeteg gyümölcs van kisebb adagokban kiporziózva, így bármikor készíthetek különböző frissítő smoothie-kat!

A terhesség alatt fokozottan érzékenyebb az ember szervezete a nehéz ételekre, így idén többszörösen elnehezültem a sült kolbász és töltött káposzta után! A két ünnep között, ezért mindennap próbáltam leredukálni a szénhidrát-, hús- és felturbózni a rost-, zöldség-, gyümölcs- bevitelt. Jelentem már 2-3 nap alatt sokkal energikusabban éreztem magam és tegnap végre meg is éheztem jóga után:)

A turmix alapja a spenót, amelyben többféle vitamin található, legnagyobb arányban a B-vitamin.

Continue reading →

Csirkés, gránátalmás kuszkusz saláta

6030168d8c7679bff4a1507badcd098d

Karácsony előtt egy jó kis csajos estét tartottunk a barátaimmal, annyira vártam, hogy napokig gondolkodtam mit készítsek. Szerettem volna kitenni magamért ugyanakkor olyat készíteni, amit előtte össze tudok állítani, hogy, amikor megérkeznek a lányok tudjak velük foglalkozni. Már jó párszor ettek a főztömből és szerették a könnyedebb ételeket, így gondoltam készítek valami különlegesebb salátát. Készültem némi mártogatóssal is, ezeket is majd mindenképpen elhozom nektek, mert nagy sikerük volt és pofonegyszerűek, jók lehetnek egy szilveszteri bulihoz is.

Ha ti is sokat ettetek az ünnepek alatt, akkor érdemes hasonló könyedebb ételeket beiktatni az elkövetkezendő napokban, hetekben, hogy egy picit fellélegezhessen a szervezetünk.

Continue reading →

Sütőtökös szuper smoothie

Pumpkin-Spice-Smoothie-2

Már két hete szenvedek egy kisebb betegségtől, egyszerűen nem tudok kijönni ebből a fránya megfázásból. Mivel gyógyszereket nem szedhetek, ezért a természet adta csodákkal próbálkozom és lekopogom, de nagyon úgy néz ki, hogy végre sikerül kikecmeregnem.

Viszont hetek óta próbálom a maximálisra növelni a természetes vitaminbevitelt, gyümölcsök, zöldségek formájában. Alapvetően is szeretem ezeket az ételeket, de még élvezetesebb, ha újabb és újabb receptek formájában próbálom ki őket, így gyakorlatilag két legyet ütök egy csapásra:)

A smoothie alapja az általam imádott sütőtök, ami rengeteg béta-karotint tartalmaz, ez az anyag adja narancssárga színét. A béta-karotin az egészséges látáshoz nélkülözhetetlen A-vitamin előanyaga, egyben antioxidáns is. Az antioxidánsok a szív- és érrendszeri-, valamint a daganatos betegségek kialakulásában szerepet játszó szabadgyökök ellen hatnak. A sütőtök termése gazdag C-vitaminban, ami támogatja az immunrendszert, így könnyebben elkerülhetjük az őszi és téli hónapokkal megszaporodó náthás, meghűléses megbetegedéseket, vagy kezelhetjük azokat:)

Continue reading →

%d bloggers like this: