Csokis zabkeksz

Moms-Simple-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies...The-Best-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies-Around.-121

Gyerekkoromban megőrültem az édességekért, egyszerűen képtelen voltam elég csokit, sütit magamba tömni, természetesen lehetőleg sunyiban, mert a szüleim korlátozták a napi cukor bevitelemet. Kicsiként elhatároztam, hogy ha én egyszer felnőtt leszek, akkor annyi édességet eszek, amennyit csak akarok és biztosan mindig lesz egy doboz finom házi keksz az otthonomban. Szerencsére, ahogy teltek az évek a cukor imádatom normalizálódott, de a keksz és az igazán jó édességek iránti szeretetem azért megmaradt.

Mivel ebben osztozok Csabival, ezért igyekszem tényleg mindig tartani otthon egy jó adag házi kekszet, ami tökéletes hajnali 5-kor az edzések előtt, a két szoptatás között, egy futást megelőzően vagy egy rosszul sikerült nap végén vigasztalásnak. Mindig kísérletezek, de vannak tuti befutók, amikre mindig számíthatok és nem tudok megunni. Ebbe a kategóriába tartozik ez a klasszikus csokis-zabos keksz is, amiből egyszerre hatalmas mennyiséget szoktam sütni, de nagyon sokáig ezért ez nem szokott a dobozban árválkodni.

Jönnek a versenyek és Csabi egyre többet utazik, ilyenkor mindig becsempészek 1-2 kekszet a szendvicsek mellé az uzsonnás zacskóba, az ő legnagyobb örömére.

Alig várom, hogy Panna is szilárd ételt fogyasszon és rajta is kísérletezhessek, egy biztos az egyik legizgalmasabb bébiételeket ő fogja enni, ha még egy jó ideig nem is kóstolhatja meg ezt az isteni kekszet.

Használhatunk csak tönköly lisztet is, de ha fele-fele arányban búzalisztet is adunk hozzá, akkor azt vettem észre hogy sokkal ropogósabb lesz.

A kekszekben az a legzseniálisabb, hogy körülbelül 10 perc alatt egy jó nagy adagot összekeverhetünk  és utána már csak néhány körben ki kell sütni, aztán akár hetekig van otthon házi édességünk a klasszikus fém dobozban! Szóval hajrá tessék csak szépen kipróbálni!

Moms-Simple-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies...The-Best-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies-Around.-3

Hozzávalók:

  • 1 1/2 bögre zabpehely
  • 1 bögre tönköly fehérliszt
  • 1 bögre búzaliszt 
  • 1 1/4 kókuszvirágcukor (vagy sima barna cukor)
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 bögre olvasztott vaj
  • 1/2 bögre olvasztott kókuszzsír
  • 2 tojás
  • 1 nagy vanília belseje
  • 2 bögre apróra tört magas kakaótartalmú (min. 50%) csokoládé

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra
  2. Egy hatalmas keverőtálba a csokoládé kivételével az össze hozzávalót jó alaposan keverjük össze! (ne ijedjünk meg egy eléggé száraz keveréket kapunk.)
  3. Adjuk a tésztához a csokoládé darabokat és újra jó alaposan dolgozzuk össze a tésztánkat, hogy egyenletesen eloszlassuk a csoki darabokat is.
  4. Körülbelül 1 evőkanálnyi tésztából formázzunk a kezünkkel golyókat és helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsire. (ha nagyon morzsolódna a tészta, akkor adjunk még hozzá egy kevés olvasztott vajat)
  5. Süssük 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna lesz, langyosan egy kis kávéval halálosan finom!

Leave a Reply