Karácsonyi vegán bon-bon

2cc3d30b93203ba4f32953e812bdb2ba

Nagyon szeretem az igazán jó minőségű bon-bonokat és pár éve rátaláltam egy receptre, így már itthon is el tudom készíteni és nem kell a bolti verziót keresgélnem. Két éve az egész családnak készítettem karácsonyi ajándékként és hatalmas sikere volt! Nagyon sokáig eláll, bár nem szokott pár napnál tovább maradni…:)

Tegnap tartottuk a USE-nál a karácsonyi bulit, ahol a szokásaiknak megfelelően ajándékozás is volt. Egyből tudtam, amikor említették, hogy készíteni fogok bon-bont, annak a szerencsésnek, akinek a nevét kihúzom a kalapból. Majd jött a meglepetés, mert olyan embert húztam, aki az egyik legközelebb áll hozzám és jól tudtam róla, hogy vegán…így okozott egy kis fejtörést.

Mivel tudtam, hogy imádja az édességet nem mondtam le róla, hogy elkészítsem az ő karácsonyi bon-bonját vegán formában. Az eredmény annyira finom lett, hogy talán még jobb is, mint az eredeti variációja.

Hozzávalók:

300 g magas kakaótartalmú vegán étcsokoládé

200 ml kókusztejszín

3 evőkanál kókuszzsír

1 teáskanál reszelt narancshéj

tengeri só (elhagyható, de aki szereti a darabos só különleges ízélményt kölcsönös)

aszalt meggy

kandírozott narancs

cukrozatlan kakaópor vagy darált mandula vagy kókuszreszelék

Elkészítés:

  1. Törjük kisebb darabokra a csokoládét tegyük egy nagyobb tálba és adjuk hozzá a kókuszzsírt, narancshéjat és tetszés szerint a tengeri sót.
  2. Melegítsük fel közepes lángon a kókusztejszínt, majd amikor elkezd bugyogni, vegyük le a tűzről és öntsük rá a csokoládéra, addig kevergessük, míg az teljesen elolvad és egy sűrű, selymes masszát kapunk.
  3. Öntsük a csokoládés krémet egy műanyag laposabb tárolóba és helyezzük a hűtőbe egy éjszakára, de minimum 4 órára.
  4. Körülbelül 15 perccel a felhasználás előtt vegyük ki a hűtőből a bon-bon alapunkat és hagyjuk egy picit olvadni, majd egy kis kanál segítségével szedjünk ki egy kisebb diónyi adagot. Helyezzünk a közepére aszalt meggyet vagy kandírozott narancs darabokat és formázzunk belőle szabályos golyó formákat.
  5. Végül hempergessük meg az elkészült bon-bonokat egy kevés kakaóban, darált mandulában vagy kókuszreszelékben.

4 comments

  1. M_Anna says:

    Kipróbáltam, bár nem vegán alapanyagokkal. Nekem sok volt bele a 3 evőkanál kókuszzsír, de amúgy nagyon finom lett 🙂 Köszi a receptet!

    • admin says:

      Nagyon örülök neki, köszi a visszajelzést, na akkor így is el lehet készíteni:)! Azt figyelembe kell venni, hogy ha vegán alapanyagokkal készíted sokkal kevésbbé zsíros pl. a tejszín, ezért kell általában 3 evőkanál kókuszzsír, így lesz eléggé selymes!

    • admin says:

      Na most megfogtál, őszintén soha nem számoltam meg darabra, meg attól is függ pontosan mekkorákat csinálsz! Az biztos, hogy darabra elég sok, nálunk 12 fő ette az ünnepek alatt, mert nagyon laktató, így túl sokat nem eszel meg egyszerre belőle!

Leave a Reply