Magos müzliszelet

Magos müzliszelet

A Green Kitchen Stories az egyik kedvenc gasztro blogom, amit már jó pár éve követek. Bár nem vagyok vega, de rengeteg receptet előszeretettel elkészítek én is, mint például ezt a magos müzliszeletet.

A szerzők David és Luise egy rettentően laza és szerethető emberek (lehetnek:), akiknek nem rég született a 3. gyerekük. Alapvetően Stockholmban laknak, de rengeteget szoktak utazni, érdemes őket az Instagramon is követni, mert csodás képeket szoktak megosztani.

Alapvetően én is szeretek nassolni, de amióta Panna közösségbe jár körülbelül elkerülhetetlen. Bár azért korlátozom, mert megőrülök attól, amikor a szülők folyamatosan tömködik a gyerek szájába a ropit, a kekszet, hogy csendben legyen és lefoglalják. Aztán próbálom a játszótéren, családi napköziben megmagyarázni a Pannának, hogy nem kell mindig rágni valamit, főleg nem cukros, fehér lisztes dolgokat…

Mivel sokat vagyunk úton, ezért is kell, hogy legyen nálam valamilyen harapnivaló! Akinek van gyereke az jól tudja, hogy éhes gyereknél rosszabb nem nagyon van, maximum a fáradt-éhes gyerek:)

Ezt a müzlit gyorsan meg lehet csinálni és hónapokig eláll a mélyhűtőben, ezért érdemes egyszerre akár nagyobb mennyiséget is csinálni. A recept egyetlen sarkalatos pontja, hogy rendelkezzünk egy nagyon erős, jó minőségű turmix géppel/darálóval, erre én még nem találtam rá, ezért szoktam szenvedni, míg normálisan ledarálom a hozzávalókat. (állítólag ez működik, de még nem próbáltam) Egy kanállal érdemes fellazítani a masszát, amikor elakad a gép, de ígérem megéri a macerát!

Én egy picit változtattam a recepten, mert nem nagyon szeretjük a mentát, így ezt elhagytam. Ha szeretnénk, hogy ropogós legyen a müzlink, akkor csak a magok felét őröljük le a többit csak keverjük hozzá a végső masszához.

Magos muzli

hozzávalók:

150 g  tökmag és nprafogómag (egy picit meg lehet pirítani is)
5 evőkanák kókuszreszelék 

4 evőkanál chia mag 

3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)

50 g zabpehely

2 csipetnyi só

4 evőkanál kókuszzsír

180 g aszalt datolya

5  evőkanál mogyoróvaj (bármilyen növényi vajat használhatunk)

tetejére:

60 g  nyers kakaóbab töret

 

elkészítés:

  1. Egy 16×22 cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral
  2.  Daráljuk össze a magokat, a kókuszreszeléket, a chia magot, a kakaóport, a zabpelyhet, és a sót, amíg durva porhanyós állagúvá válik, majd öntsük az egészet egy nagy tálba.
  3. Tegyük a darálóba a kókuszzsírt, a datolyákat, a mogyoróvajat és magas fokozaton addig daráljuk, amíg egy nagyon selymes, ragadós masszát kapunk, majd adjuk hozzá a magos-kakaós keveréket és egy picit dolgozzuk össze a géppel.
  4. Egy spatula segítségével az egészen öntsük bele a sütőpapírral bélelt tepsibe, dolgozzuk el a masszát és jól nyomkodjuk le, tömörítsük össze. Szórjuk a kakaóbabot a massza tetejéra és egy kanállal picit nyomkodjuk bele.
  5. Helyezzük a tepsit a mélyhűtőbe kb. 15-20 percre, majd kb. 18 szeletre vágjuk fel. Egy légmentesen záródó edénybe a mélyhűtőbe pár hónapig tárolhatjuk!

(eredeti recept és képek : http://www.greenkitchenstories.com/mint-chocolate-power-bars/)

Leave a Reply