Murg Makhagi

9d63fdc668848f604b9508ee9b4cfc29

A múlt héten a konyhámban is helyre állt a rend és végre visszaköltöztem és napi szinten főzök a férjem és saját magam legnagyobb örömére!:)

Panna szerencsére nem érzékeny a különböző ételekre, így voltam olyan bátor és indiai ételt készítettem, ami híresen nagyon fűszeres és csípős. Szerencsére még ez sem okozott bonyodalmat a kisasszony gyomrában, így egyre bátrabban bánhatok a fűszerekkel.

Nehezen tudtam eldönteni, hogy milyen indiai fogást készítsek, végül egy nagy klasszikusra a Murg Makhanira, azaz a “butter chickenre” esett a választásom.  Sokan csirkemellből készítik, de mindenkinek ajánlom, hogy inkább csirkecombfiléből készítse, mert klasszisokkal jobb és szaftosabb lesz a végeredmény!

Ha valaki étteremben eszik butter Murg Makhanit meglehetősen bonyolultnak tűnhet, mert olyan nagyon gazdag ízekkel rendelkezik, pedig csak néhány alapvető indiai fűszert kell hozzá beszereznünk és otthon is könnyen összedobhatjuk.

Szerintem a legjobban a naan kenyér illik hozzá, de jelen pillanatban azért ezt mégiscsak túlzás lett volna Panna mellett elkészíteni, így jázmin rizzsel kellett beérnünk.

Bár most csak Csabival ettük ebédre, de valahogy nekem ez tipikusan olyan étel, amit a barátainak készít az ember egy jó kis beszélgetős este mellé. Mivel semmivel sem kerül több energiánkba egy nagy adag elkészítése így még praktikus is és ígérem zseniális visszajelzéseket fogunk kapni!

Hozzávalók:

40 dkg csirkecombfilé

1 közepes vöröshagyma

3 evőkanál vaj

3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál frissen reszelt gyömbér

2 teáskanál curry paszta

1-2 teáskanál curry por

2 evőkanál garam masala

1/2-1 teáskanál kurkuma

4 nagy evőkanál sűrített paradicsom

1/2 kis doboz joghurt

100 ml tejszín

200 ml sűrű kókusztejszín

só, bors ízlés szerint

 

Elkészítés:

  1. Távolítsuk el a csirkecombokról a bőrt, majd vágjuk fel kisebb darabokra.
  2. Egy tálba keverjük össze a tejszíneket, sűrített paradicsomot az összes fűszerrel.
  3. Vágjuk fel kis kockákra a vöröshagymát, majd pároljuk puhára a vajon, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymákat és süssük tovább egy fél percig.
  4. Adjuk a csirkehúst a hagymához, öntsük hozzá a tejszínes-fűszeres keveréket és alacsony lángon főzzük puhára kb. 2-2 és 1/2 óra alatt.
  5. Naan kenyérrel, vagy jázmin rizzsel tálaljuk.

Leave a Reply