Szivárványos káposztasaláta

rainbowl-vegetable-slaw-main

ezen a héten is hoztam nektek egy mennyei salátát a NutritionStripped bloggerétől, aki egyébként dietetikus, rengeteg mennyei egészséges receptet tanulhatunk tőle. én személy szerint nagyon szeretem, amikor édes ízzel bolondítják meg a sós ételeket vagy jelen esetben salátát. ezt a receptet is az aranymazsola teszi igazán ízletessé, anélkül még akár hétköznapi salátának is nevezhetnénk.

sokkal egyszerűbb dolga van annak, akinek van otthon konyhai robotgépe, amivel fel tudja aprítani a zöldségeket, így rengeteg időt és energiát lehet spórolni. este összedobhatjuk a saláta alapját, így másnap ebédre vihetjük magunkkal a munkába, de a szerző szerint érdemes az öntetet, csak fogyasztás előtt hozzákeverni, így azt egy külön kis tálkába csomagoljuk.

Continue reading →

Saláta január: sült karfiol tabbouleh saláta pirított mandulával

sült karfiol tabbouleh saláta pirított mandulával

a december minden túlzás nélkül mondhatom, hogy általában a nagy zabálásokról szól. baráti/céges/családi vacsorák, majd az ünnepek, amikor nyilván senki sem tud ellenállni a bejgliknek, süteményeknek, de ezután jön még a rokonlátogatás Marika néni híres süteménye. végezetül a szilveszter, amikor aztán mindenhol pezsgő folyik egy kis virslivel. januárban meg jönnek a nagy elhatározások, amiket nem egyszerű betartani, ezért arra gondoltam, hogy minden héten hozok egy mennyei saláta receptet a világ legjobb bloggereitől. így könnyebb lesz ledolgozni azokat a fránya kilókat, mert higgyétek el tényleg léteznek finom saláták, csak el kell felejteni a cukros-ecetes (ggrrrrr még a leírásától is borsózik a hátam) önteteket és a megszokott hozzávalókat egy picit más formában kell használni.

tagja vagyok egy fórumnak a Facebookon, ahol kizárólag anyukák vannak, jó részt kicsi gyerekekkel, akik számtalanszor kérnek segítséget villámgyorsan elkészíthető ebéd/vacsora receptekhez. na ez pontosan egy ilyen fogás, amit tényleg pár perc munkával össze lehet dobni még baba mellett is. ráadásul szoktam belőle már Pannának is adni, egyedül a mandulát kell kikerülnie, de minden mást már nyugodtan ehet, így az ő étkezése is le van tudva…jolly joker! bízom benne, ha liberálisan nevelem az étkezés terén is és minél több féle ízt kóstol meg, akkor annál kísérletezőbb lesz a gasztronómia terén is. mondjuk azért az már egyértelműen látszik, hogy az apjára ütött, mert nagyon édesszájú, ha tehetné édességet enne, egy kis csokoládéba mártott nutellával(az utóbbi kettőből még tudatosan nem evett, de imádná)

az elmúlt hónapokban nagyon sok blogon olvastam a sült “karfiolrizsről”, de itthon még sehol nem találkoztam vele. tényleg isteni finom és nyugodtan próbáljátok ki, mert legtöbbször még a gyerekek és húson nevelkedett férfiak is szeretni szokták.

és akkor a sok szöveg után íme az első recept, a the clever carrot bloggerétől: sült karfiol tabbouleh saláta pirított mandulával.

Continue reading →

Zöldségchips

wpid28359-HitherAndThither-23

Végre végre itt a tavasz, aminek még talán sosem örültem ennyire, mert egyre többet tudunk kimozdulni Pannával és zseniális illatok keringenek a környékünkön. Egyre energikusabb vagyok, újra elkezdtem futni, tornázni és az étkezéseknél is vissza állt a régi rend, azaz rengeteg saláta, zöldség és kevesebb édesség.

A tavaszi szünet alatt Csabi edzőtábort tartott a “gyerekeknek” (sokan már nem is annyira picik:) Kemencén, ami egy gyönyörűséges kis falu a Börzsöny lábánál. Kisebb hezitálást követően úgy döntöttünk mi lányok is velük tartunk, elvégre mindig nagyon sokat fogunk utazni, szokjon hozzá Panna már most! Nagyon örülök, hogy így alakult, mert jó volt kimozdulni, a gyerekekkel lenni, egy picit edzeni, ráadásul Panna is láthatóan élvezte a nyaralást.

Continue reading →

Csirkés, gránátalmás kuszkusz saláta

6030168d8c7679bff4a1507badcd098d

Karácsony előtt egy jó kis csajos estét tartottunk a barátaimmal, annyira vártam, hogy napokig gondolkodtam mit készítsek. Szerettem volna kitenni magamért ugyanakkor olyat készíteni, amit előtte össze tudok állítani, hogy, amikor megérkeznek a lányok tudjak velük foglalkozni. Már jó párszor ettek a főztömből és szerették a könnyedebb ételeket, így gondoltam készítek valami különlegesebb salátát. Készültem némi mártogatóssal is, ezeket is majd mindenképpen elhozom nektek, mert nagy sikerük volt és pofonegyszerűek, jók lehetnek egy szilveszteri bulihoz is.

Ha ti is sokat ettetek az ünnepek alatt, akkor érdemes hasonló könyedebb ételeket beiktatni az elkövetkezendő napokban, hetekben, hogy egy picit fellélegezhessen a szervezetünk.

Continue reading →

Cukkinis édeskrumplis lepényke

IMG_1816

Mint már ezt bizonyára tudjátok megőrülök az édeskrumpliért. Mostanában egy kicsit több húst ettem a kelleténél, ezért valamilyen zöldséges finomságra vágytam.  Nem gondoltam volna, hogy ennyire bejön az én drága hús és édesség imádó férjemnek is, de bár többet készítettem, hogy vacsorára is maradjon, de minden egyes morzsa elfogyott. A külseje ropogós, míg belül könnyed és légies, szerintem a gyerekek is imádnák, mert nincsen olyan “zöld” íze.

Nem nagyon lehet elrontani, csak arra figyelni, hogy a zöldségeket alaposan kinyomkodjuk, különben nem áll össze a lepényünk. Kiadósabb ebédnél köretként is tálalhatjuk, bár szerintem magában az igazi:)

Continue reading →

Mákos keksz

IMG_1795

A hétvégén ellátogattam a szüleimhez,ahol anya mindig finomabbnál finomabb falatokkal kényeztet. Istenien főzött már gyermekkoromban is, de pár éve még tudatosabban válogatja meg az alapanyagokat, aminek az eredménye, hogy energikus és iszonyatosan csinos, minimum 10 évet letagadhatna. (persze ez köszönhető a heti 4 futásnak is)

Sokat szoktunk kísérletezgetni, majd kóstolókat rakosgatunk félre egymásnak és bőszen cserélgetjük a recepteket.

A férjemhez hasonlóan az apukám is nagyon édesszájú és anya mindig kedveskedik neki, ezért abban szinte biztosak lehetünk, hogy a dédnagymamánk több, mint 100 éves szekrényében elrejtett kekszes dobozban mindig találhatunk egy kis egészséges desszertet.

A szombati ebéd után viszont egy eddig ismeretlen mákos finomságra bukkantam a kincses ládában és egyből beleszerettem. Nem túlságosan édes, viszont a máktól igazán finom és különleges keksz.

keksz

Hozzávalók:

50 g darált mák

50 g kukorica liszt

50 g tönköly fehérliszt

100 g olvasztott vaj

30 g tejszín (lehet rízs-vagy zabtejszínnel helyettesíteni)

50 g nyírfacukor

10 g apróra vágott kandírozott narancs

1/2 vaníliarúd belseje

1 csipet sütőpor

 

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.

Az összes hozzávalót alaposan gyúrjuk össze, majd formázzunk mogyorónyi mennyiségből golyókat formázunk, majd összenyomjuk. (ne legyen nagyon lapos, mert akkor túlságosan száraz lesz) Helyezzük a kekszeket a sütőbe és 13-14 perc alatt süssük aranybarnára, hagyjuk 10 percig hűlni, mielőtt kivennénk a tepsiből.

Jól zárható fémdobozban hetekig ropogós marad!

Chia magos zabkása áfonyával

IMG_1680

Ezek az apró magok a világ egyik legegészségesebb ételeihez tartoznak, magas Omega 3 zsírsav tartalmaz, amely segít a szívbetegségek, depresszió, cukorbetegség, rák megelőzésében. Az utóbbi évek slágerének számító apró fekete mag nagy százalékban tartalmaz antioxidánsokat, élelmi rostokat, ásványokat és vitaminokat.

Mivel a chia mag fehérjéje nem tartalmaz glutént, gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Számtalan felhasználási módja létezik: teheted natúr joghurtba, turmixba vagy akár levesbe is. A héja gyorsan megszívja magát, és már kész is a salaktalanító hatású csemege. Én legtöbbször reggelire készítek magamnak belőle mennyei finomságokat, de adhatunk belőle az otthon készített kenyérhez, főzelékhez, salátákhoz.

Continue reading →

Céklás, kakaós reggeli shake

fotó

Teljesen odavagyok a frissen préselt zöldség- és gyümölcslevekért, valamint az ezekből készült shakekért. Egyre melegebb van és szerintem ilyenkor sokkal könnyebb ételekre vágyik az ember, ezek a tápláló levek teljesen eltelítenek általában délig nem is kívánok mást.

A piac már tele van finomabbnál finomabb eperrel érdemes kiélvezni, mert csak 2-3 hétig elérhető a hamisíthatatlan magyar szamóca, ilyenkor jó sokat szoktam venni és a mélyhűtőbe kisebb adatokban elraktározni a nehezebb időkre:)

Hozzávalók:

2 közepes cékla leve (lehetőleg frissen préselve)

1 bögre eper

1/2 bögre ananász leve (lehetőleg frissen préselve)

3 db aszalt datolya

1 evőkanál magas kakaótartalmú kakaó

6 db jégkocka

3 dl víz

 

Elkészítés:

Minden hozzávalót egy nagy teljesítményű turmixgépbe helyezünk magas fokozatra kapcsoljuk két percre, majd még iziben hidegen megisszuk:)!

Csodás hétvége

nyuszi_001_2

A hétvégét és egyben a húsvétot Brüsszelben töltjük, ezzel lepett meg a férjem karácsonyra. Amennyi sört és édességet eddig ettünk az felér egy havi kalóriabevitelemmel:) Körülbelül 15 évvel ezelőtt már jártam itt, így nagyon vicces, hogy egy-egy helyszínről vannak homályos emlékeim, de persze akkor minden sokkal nagyobbnak tűnt.

Élvezzétek a pihenést és csodás húsvétot és hétvégét kívánok mindenkinek eheti összeállítással!

69 elképesztő tény Új-Zélandról

Egészséges receptek húsvétra

Mert az egyéniség minden szabályt felülír

11 érdekes tény a húsvétról, amit eddig biztosan nem tudtál

Ha éppen kastély vásárláson töröd a fejed van egy tippem

Kedvenc pékségem, amit minden budapestinek ismernie kéne

Nem bírom abbahagyni a nevetést: vicces családi képek

Tuti úticélok májusra

Megdöbbentő képek az amerikai fogyasztói társadalomról

Már itthon is kapható az IKEA 2o14-es PS kollekciója

Ha nem szeretnél beállni a Nike Air Max sorba

Gabriel García Márquez-re emlékezve

84 perces összefoglaló a brit akcentusokról

(Kép: az 194o-es években készült ismeretlen, szerző: ismeretlen)

 

%d bloggers like this: