Vendégségben

Saratoga-5017

akik egy picit is ismernek tudhatják, hogy az egyik legkedvesebb ország számomra Ausztrália. 10 éve (ááúúúcs ezt leírni is ijesztő) éltem kinn egy évet, ami az egyik legmeghatározóbb élmény volt az életemben. nagyon szerettem az embereket, a csodás természeti kincseket, a „barbie”-kat (grillezést jelent Ausztráliában), a kinti családomat és csak úgy az egész országot. amíg kinn éltem nem is gondolkodtam rajta annyit, mert természetes volt, de teljesen beleszerettem a kinti házakba, építészetbe és az ultra letisztult, világos, otthonokba, aminek köszönhetően a házak eggyé vállnak a körülötte lévő természettel. nem is értem eddig, hogy nem utaztunk Ausztráliába, na most kapaszkodjatok irány Sydney, ahonnan egy órányi autó úttal megérkezünk az eheti vendégségbe.

Continue reading →

Édeskrumplis brownie

Brownie2.

Mi az eredmény, ha veszünk egy mérhetetlenül édesszájú férjet és egy megrögzött egészségmániás feleséget: sok-sok klasszikus sütemény recept újraértelmezve. Na így született meg a következő édeskrumplis brownie is, miután éppen 10 napos edzőtáborból vártam haza a szeretett Uramat.

Először bizarrnak tűnhet, hogy zöldségből készítsünk édességet, persze kell egy kis nyitottság, de garantáltan az utolsó morzsáig el fog fogyni ez a mennyei édesség és senki nem fogja megmondani az ízéből, hogy az alapja az édesburgonya.

Continue reading →

Banános, zabpelyhes reggeli smoothie

4ffbebed8e319616edce8174f7d54196

Mint már valószínűleg észrevettétek imádom a reggeliket, a mondás szerint is ekkor kell királyként étkezni:) Muszáj minimum 30 perccel a tervezett készülési idővel korábban felkelnem, hogy nyugodtan leüljek az asztal mellé és kiélvezzem a reggelimet. Már egészen kicsiként is korán keltem, ami mára már azért normalizálódott, hiszen régen hat előtt kukorékoltam a szüleim ágya mellett. A mai napig megmaradt, hogy korán lefekszem, de reggel 7 környékén magamtól kelek, amit imádok, mert ilyenkor még csend van, nyugodtan tudok  ébredezni és csodálni a teraszról a napfelkeltét és a madarakat.

Continue reading →

Banános, kakaós avokádó turmix

Sokat hezitáltam, hogy nekivágjak a kedvenc jógatermem (Amasole Jógaközpont) által meghirdetett tavaszi tisztító kihíváson. A szabályok: 30 napig kell 30 alkalommal jógázni, ebből 25 hot jógát kell teljesíteni, az egyetlen aggályom az volt, hogy 3 napig csajos hétvégére elutazom Isztambulba, így 3 alkalommal már biztosan dupláznom kell:). Végül ügy döntöttem, hogy ki tudja mikor lesz a jövőben időm és kedvem is, ezért belevágok. Az igazi méregtelenítés viszont csak akkor lesz hatékony, ha az étrendemet is ehhez igazítom, ezért 30 napig lemondok a cukorról (amit egyébként nem nagyon eszek), fehér lisztről, valamint a tejtermékről (bár ebben az esetben heti 1-2 csalást megengedek magamnak). A reggeli jóga előtt tökéletes választás egy tápláló turmix, ami megfelelő energiát ad, ugyanakkor nem telít el túlságosan és még isteni finom is! Érdemes egyébként venni még a nyár előtt jó sok banánt és lefagyasztani, mert rengeteg egészséges turmixot és fagylaltot készíthetünk belőle.

fotó 4

Hozzávalók:

1 db banán (lehet fagyasztott is)

6 db fagyasztott szilva

1/2 avokádó

6 db kimagozott datolya

1 evőkanál cukrozatlan kakaó

1/2 evőkanál mogyoróvaj

1/2 bögre jégkocka

1 1/2 pohár víz

Elkészítés:

Az összes hozzávalót a turmixgépbe öntjük és jó alaposan összeturmixoljuk, ha esetleg valakinek nem elég édes, akkor adhat hozzá egy kevés mézet!

Ropogós padlizsán fokhagymás, medvehagymás spenóttal

fotó 2

Egyre több friss gyümölcs és zöldség bukkan fel a piacon, egy kemény jógaóra után valami könnyű nyárt idéző ebédre vágytam. A kedvenc zöldségesemnél megláttam a fénylő padlizsánokat és azonnal összefutott a nyál a számban. Gyorsan vettem néhány darabot, majd hátrafordulok és megláttam a friss spenótot, ami a másik nagy kedvencem. Bár még soha nem házasítottam őket, de arra gondoltam, hogy tökéletesen összeillenek, de biztos, ami biztos alapon, azért vettem egy kis medvehagymát is. Hazaérve gyorsan megnéztem a kedvenc külföldi gasztro oldalaimat egy kis inspirációért, így született meg a következő könnyű ebéd, ami melegítve is finom, így bátran vihetjük a maradákot másnap munkába is.

Hozzávalók:

2 db nagyobb padlizsán

2 bögre megfőzött bulgur vagy barna rizs

200 g spenót

2 db fokhagymagerezd

1/2 bögre natúr joghurt

1 evőkanál tahini

1/2 csokor medvehagyma 

2 evőkanál édes paprika

só és bors

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, vágjuk fel karikákra a padlizsánokat. Kenjük meg a tepsi alját egy kis olívaolajjal, halmozzuk bele a padlizsán karikákat egymás mellé, majd szórjuk rá a paprikát, sőt, borsot és öntsünk rá egy kevés olívaolajat. Tegyük be a sütőbe körülbelül 30 percre, míg ropogós lesz, de véletlenül se égessük meg, mert akkor keserű lesz.

Amíg elkészül a padlizsánunk egy kevés olívaolajat hevítsünk fel egy teflon serpenyőbe, szórjuk rá az apróra vágott fokhagymákat, majd dobjuk rá a spenótot, sózzuk, borsozzuk és 5 percig pároljuk, majd a végén adjuk hozzá a tahinit, apróra vágott medvehagymát és a joghurtot.

Tálaláskor a bulgurra kanalazzunk néhány kanál spenótot a joghurtos öntettel és halmozzuk mellé a ropogós padlizsánból. Hidegen vagy másnap melegítve is isteni, ha véletlenül lenne egy kis maradék:)

%d bloggers like this: