Csokis zabkeksz

Moms-Simple-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies...The-Best-Oatmeal-Chocolate-Chip-Cookies-Around.-121

Gyerekkoromban megőrültem az édességekért, egyszerűen képtelen voltam elég csokit, sütit magamba tömni, természetesen lehetőleg sunyiban, mert a szüleim korlátozták a napi cukor bevitelemet. Kicsiként elhatároztam, hogy ha én egyszer felnőtt leszek, akkor annyi édességet eszek, amennyit csak akarok és biztosan mindig lesz egy doboz finom házi keksz az otthonomban. Szerencsére, ahogy teltek az évek a cukor imádatom normalizálódott, de a keksz és az igazán jó édességek iránti szeretetem azért megmaradt.

Mivel ebben osztozok Csabival, ezért igyekszem tényleg mindig tartani otthon egy jó adag házi kekszet, ami tökéletes hajnali 5-kor az edzések előtt, a két szoptatás között, egy futást megelőzően vagy egy rosszul sikerült nap végén vigasztalásnak. Mindig kísérletezek, de vannak tuti befutók, amikre mindig számíthatok és nem tudok megunni. Ebbe a kategóriába tartozik ez a klasszikus csokis-zabos keksz is, amiből egyszerre hatalmas mennyiséget szoktam sütni, de nagyon sokáig ezért ez nem szokott a dobozban árválkodni.

Continue reading →

Kesudiós banánturmix

4c8495935514e7136b70ef012fcbd9dd

Az anyasággal egy valamit egészen biztosan megtanul az ember: hihetetlenül gyorsan nagyon hatékonyan elintézni ügyeket. Legyen az takarítás, tanulás, sport, szórakozás, telefonbeszélgetés, főzés, alvás…

Mivel egy hónap múlva fogok vizsgázni egy ősszel merészen bevállalt sportoktatói képzésen, ezért még jobban be kell osztanom minden egyes percemet, mert a tanulás csakis Panna alvásidejében jöhet szóba. Így viszont gyakorlatilag semmi időm nincsen főzni vagy enni, ezért délelőtt és délután teljesen rászoktam a turmixokra.

Continue reading →

Mákos keksz

IMG_1795

A hétvégén ellátogattam a szüleimhez,ahol anya mindig finomabbnál finomabb falatokkal kényeztet. Istenien főzött már gyermekkoromban is, de pár éve még tudatosabban válogatja meg az alapanyagokat, aminek az eredménye, hogy energikus és iszonyatosan csinos, minimum 10 évet letagadhatna. (persze ez köszönhető a heti 4 futásnak is)

Sokat szoktunk kísérletezgetni, majd kóstolókat rakosgatunk félre egymásnak és bőszen cserélgetjük a recepteket.

A férjemhez hasonlóan az apukám is nagyon édesszájú és anya mindig kedveskedik neki, ezért abban szinte biztosak lehetünk, hogy a dédnagymamánk több, mint 100 éves szekrényében elrejtett kekszes dobozban mindig találhatunk egy kis egészséges desszertet.

A szombati ebéd után viszont egy eddig ismeretlen mákos finomságra bukkantam a kincses ládában és egyből beleszerettem. Nem túlságosan édes, viszont a máktól igazán finom és különleges keksz.

keksz

Hozzávalók:

50 g darált mák

50 g kukorica liszt

50 g tönköly fehérliszt

100 g olvasztott vaj

30 g tejszín (lehet rízs-vagy zabtejszínnel helyettesíteni)

50 g nyírfacukor

10 g apróra vágott kandírozott narancs

1/2 vaníliarúd belseje

1 csipet sütőpor

 

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.

Az összes hozzávalót alaposan gyúrjuk össze, majd formázzunk mogyorónyi mennyiségből golyókat formázunk, majd összenyomjuk. (ne legyen nagyon lapos, mert akkor túlságosan száraz lesz) Helyezzük a kekszeket a sütőbe és 13-14 perc alatt süssük aranybarnára, hagyjuk 10 percig hűlni, mielőtt kivennénk a tepsiből.

Jól zárható fémdobozban hetekig ropogós marad!

%d bloggers like this: